Dit is nogal een claim die ik hier maak. Maar dit is dan ook wel een hele lekkere zomerse dressing!! Eentje met aardbeien, balsamico en basilicum.

En natuurlijk heb ik daar een lekker salade recept bij. Dit recept is geïnspireerd door een salade dat ik zag op ah.nl. Het recept is een bijgerecht voor 4 personen.

Ingredienten

Salade
200 gram spinazie
400 gram sperziebonen
250 gram aardbeien
1 avocado
40 gram feta

Dressing
4 el balsamico azijn
4 el olijfolie
75 gram aardbeien
10 blaadjes baslilicum
Halve tl lemonpepper
Snuf zeezout

Bereidingswijze

Haal de sperziebonen af en kook of stoom ze beetgaar. Spoel ze af onder koud water en laat ze verder afkoelen. Maak de aardbeien schoon. Houdt ongeveer 50 gram aardbeien apart voor de dressing. Snijd de feta in blokjes, en de avocado in reepjes of blokjes. Doe alles met de spinazie een een grote schaal.

Doe de ingrediënten voor de dressing bij elkaar en meng alles met een staafmixer, blender of keukenmachine tot een gladde dressing. Serveer bij de salade.

Deze salade is lekker met een gebakken kipfilet en voor de liefhebber een stuk goed brood!

voedingswaarde p.p.

273 kcal - 17 gram koolhydraten, 9 gram eiwit, 19 gram vet