Deze salade is super simpel maar zo smakelijk! En vol met gezonde vetten en antioxidanten!
Ingrediënten
Salade
50 gram verse spinazie
20 gram worteljulienne
15 gram walnoten
1/2 avocado
milde kiemgroenten
5 snacktomaatjes
Dressing
1 el olijfolie
sap van 1/2 citroen
zout en peper
Bereidingswijze
Verdeel de spinazie over een schaal. Daaroverheen verdeel je de worteljulienne en tomaatjes. De avocado snijd je in de schil in de lengte in reepjes en vervolgens haal je de avocado er met een lepel uit. Leg de avocado op de salade en verdeel de kiemen, walnoten en tomaatjes over de sla. Meng in een kommetje de citroensap met de olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de dressing over de salade.
Voedingswaarde
436 kcal - 11 gram koolhydraten, 9 gram eiwitten, 39 gram vetten